|
|
Tiramisu Met Kwark
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
450 gr kwark
3 eidooers
50 gr suiker
2 eetlepels honing
1/8 l slagroom
1 borrelglaasje koffielikeur
1/8 l sterke kofie
100 gr lange vingers
cacao
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de kwark in een doek, die in een zeef of vergiet wordt gelegt, in 3-4 uur uitlekken tot de helft van het volume.( korter kan ook, het resultaat wordt dan iets dunner en vochtiger ) Klop de eidooiers met de suiker en de honing in een flinke kom tot ze licht van kleur en dikschuimig zijn. Klop daarna de slagroom half stijf. Spatel eerst de slagroom en daarna de uitgelekte kwark door de dooiers. Meng de likeur door de koude koffie. Bestrijk de helft van de lage vingers met een kwartje met dit mengsel en leg ze op de bodem van een niet te hoge schaal. Schep daarop de helft van de kwarkcreme en druk het mengsel goed tussen de lange vingers. Herhaal dit tot alles op is. Zet het minstens 6 uur in de koelkast.
|
|
|